Xoriatiki, je m'en suis bien régalé à Hora Sfakion

Ingrédients

* 4 tomates
* 1 concombre
* une botte d'oignons blancs doux
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 150 g d'olives noires
* 200 g de féta grec
* 2 cuillères à soupe de vinaigre
* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* sel, poivre

Préparation

* Lavez tous les légumes.
* Coupez les tomates en quartier.
* Coupez le concombre non épluché en tranche pas trop fine.
* Emincez l'es oignons blancs finement et coupez aussi finement la partie verte.
* Coupez le fromage en gros carrés
* Coupez le chapeau des poivrons, enlevez les pépins et les filaments blancs puis coupez-les en tranches.
* Dans un saladier, mélangez les tomates, le concombre, la féta, les olives, l'oignon blanc et les poivrons.
* Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et le sel.
* Versez dans le saladier et remuez.
* Par dessus les légumes, répartissez harmonieusement les tiges d'oignon émincé